Tôi chưa bao giờ nấu bất cứ thứ gì ngoài mì ăn liền cho đến khi tôi khoảng 30 tuổi. Tôi đã thử khi còn nhỏ, nhưng tôi đã trộn được dầu ăn và nước cốt chanh. Đừng hỏi tôi làm thế nào. Tất cả những gì tôi nhớ là sự bối rối mà tôi gặp phải khi ‘dầu’ trở nên dính.
Sau này lớn lên, tôi thử nấu ăn một lần nữa, lần này chọn món cơm chiên. Một lần nữa, tôi đã xoay sở để làm hỏng điều đó bằng cách làm cho mọi thứ dính vào chảo. Một chiếc chảo chống dính.
Kể từ đó, tôi tránh xa căn bếp, nghĩ rằng việc nấu nướng chỉ dành cho một số ít người được chọn lọc, những người được ban cho kiến thức kỳ diệu về gia vị và lửa. Những người có thể dễ dàng biến một miếng thịt gà thành sợi màu xanh.
Rồi đại dịch xảy ra.
COVID, một phước lành trong ngụy trang
Tôi gần như đã đi xuống hố nướng thỏ — giống như những người khác dường như đã làm trong thời gian cách ly — nhưng sau đó tôi lại bắt gặp công việc nấu nướng. Tôi nghĩ rằng tôi sẽ kiếm được nhiều tiền từ các món ăn hàng ngày hơn là món tráng miệng nên nó đã quay trở lại bếp. Nhưng biết khả năng của mình, tôi hạn chế chỉ nấu trứng.
Đó chỉ là một thử nghiệm, thực sự.
Nhưng bạn biết gì không? Món trứng bác của tôi hóa ra không sao. Vì vậy, tôi đã thử phía nắng lên. Sau đó là món trứng tráng. Sau đó là món trứng tráng kiểu Pháp. Trứng hấp Trung Quốc.
Khi sự tự tin của tôi tăng lên, tôi bắt đầu thêm các thành phần khác, như hành lá, cà chua và pho mát.
Tôi đi ra ngoài và mua một cái chảo gang. Sau đó, thép không gỉ. Tôi vẫn trau dồi kỹ năng của mình với món trứng khiêm tốn cho đến khi tôi quen với những chiếc chảo.
Chẳng mấy chốc, tôi có thể ước tính độ nóng của chảo và tôi đã thành thạo trong việc ngăn thức ăn bị dính, vì vậy tôi chuyển sang ăn thịt và rau. Tôi thậm chí còn bắt đầu pha trộn hỗn hợp belacan của riêng mình.
Ngày nay, tôi vẫn không thể nấu ăn giỏi, nhưng tôi có thể tự tin nuôi sống bản thân bằng những món ăn chủ yếu trong tủ đựng thức ăn.
Tại sao tôi lại kể cho bạn nghe câu chuyện dài dòng này? Bởi vì tôi đã học được rằng đôi khi không phải chủ đề thách thức bạn. Đó là cách bạn học. Và bất kể bạn theo đuổi điều gì, cho dù bạn có tài năng về nó hay không, bạn sẽ cần tìm ra con đường phù hợp với mình.
Vì vậy, đừng vội đánh giá bản thân, hay một nghề nghiệp nào đó.
Trứng đã dạy tôi mọi thứ tôi biết về nấu ăn
Hãy nghĩ về nó, trứng thực sự có thể dạy bạn rất nhiều về nấu ăn. Họ hướng dẫn bạn cách kiểm soát nhiệt, cách sử dụng nắp để hấp, cách múc và lật, cách các chất liệu chảo khác nhau xử lý nhiệt khác nhau và cách nêm muối cho thức ăn của bạn.
Tương tự như vậy, những gì tôi biết về viết lách, tôi đã học được thông qua hoạt động viết blog không chính thức. Chắc chắn, công việc hàng ngày của tôi cũng liên quan đến viết lách, nhưng tôi chỉ coi đó là công việc viết lách thực sự nếu đó là thứ tôi tạo ra mà không nhận được bản tóm tắt.
Tôi đã chọn thực hành nghệ thuật của mình thông qua viết blog vì đó là phương tiện tốt nhất giúp tôi thể hiện tiếng nói thật của mình. Và đó sẽ là nơi tôi sẽ tiếp tục trau dồi kỹ năng của mình chừng nào tôi còn viết.
Bạn cần tìm ra con đường của riêng mình
Tôi sẽ cho bạn một ví dụ khác về việc tôi tìm ra con đường học tập của mình.
Bên cạnh nấu ăn, bơi lội cũng là một kỹ năng mà tôi đã trốn tránh trong phần lớn cuộc đời. Tôi chỉ học lại cách bơi đúng cách trong thời gian xảy ra đại dịch.
Khi còn nhỏ, cha mẹ tôi luôn khuyên tôi nên học bơi ếch, điều mà tôi không thể làm được. Và những người bạn tốt của tôi luôn có một bài tập nào đó bất cứ khi nào họ biết tôi không biết bơi—hãy giữ lấy thành bể và tập đá, hoặc học cách nổi trên lưng.
Nhưng bạn biết làm thế nào cuối cùng tôi có được kỹ năng dính không? Bằng cách tập trung vào hơi thở của tôi. Vì vậy, tôi chỉ nhấp nhô trên mặt nước, sau đó quay đầu lại để thở như thể tôi đang bơi tự do.
Hóa ra, tự do cảm thấy tự nhiên hơn rất nhiều đối với tôi và tôi chỉ mất vài ngày để học. Đó là sau cả đời vật lộn với bơi ếch.
Muốn có thêm ví dụ?
Ngôn ngữ: Khi tôi học đọc tiếng Trung, tôi đã liên kết nghĩa đen với các ký tự để ghi nhớ dễ dàng hơn. Chẳng hạn, 刚 có nghĩa là ‘chỉ’. Đối với tôi, nhân vật giống như một tấm ván và một con dao. Vì vậy, tôi tưởng tượng con dao vừa cào vào chữ ‘X’ trên bảng, và đó là cách tôi nhớ từ này (có lẽ nó có ý nghĩa với tôi hơn là với bạn, lol).
Hướng: Bảo tôi rẽ trái ở cây xăng rồi rẽ phải ở hồ và có lẽ tôi sẽ lái xe từ Malaysia đến Singapore mà vẫn không tìm thấy điểm đến của mình. Tôi nhận ra khá sớm rằng cách duy nhất để tôi nhớ chỉ đường là đi đến đó nhiều lần. Waze đã loại bỏ điều này, nhưng hồi đó, nếu tôi cần đến một nơi nào đó mới, tôi thường lái xe tới lui chỉ để nhận được chỉ dẫn của mình.
Vẽ: Tôi không thể vẽ các loại hạt, nhưng tôi có thể vẽ các hình. Và giỏi với các hình dạng 3D cho phép tôi lắp ráp cơ thể của một con chó, một chiếc ô tô hoặc một cánh tay. Vì vậy, mặc dù tôi vẫn không thể vẽ một chiếc mũ bảo hiểm từ trí tưởng tượng, nhưng biết cách vẽ một quả cầu sẽ giúp ích rất nhiều cho vấn đề đó.
Luôn ý thức về bản thân
Tôi đoán câu hỏi quan trọng hơn ở đây là luôn tự hỏi bản thân: “Tại sao tôi muốn học cái này?”
Bởi vì câu trả lời sẽ đặc biệt hữu ích khi bạn thấy mình duyệt Instagram thay vì học ngôn ngữ mới đó hoặc vẽ một bức tượng nhỏ thay vì viết.
Ngoài ra, nếu bạn chọn tham gia hoạt động này thay vì hoạt động kia, hãy tự hỏi bản thân xem có lẽ điều bạn nghĩ mình ‘nên’ làm chỉ là một việc tùy chọn ‘có thì tốt’. Có thể đó là những hoạt động bạn đã chọn khác—chẳng hạn như vẽ bức tượng nhỏ đã đề cập ở trên—mới là tiếng gọi thực sự của bạn.
Và biết rằng sự khác biệt đó là một bài học quý giá.
Tôi sẽ thành thật ở đây: Tôi muốn địa chỉ e-mail của bạn. Điều này là để tôi có thể tiếp tục gửi cho bạn nhiều nội dung (độc quyền) hơn trong trường hợp trang web này ngừng hoạt động. Ngoài ra, bạn còn nhận được hướng dẫn miễn phí về cách phát triển blog của mình.
